Die meisten Früchte können Sie idealerweise kühl und dunkel, am bestem im Obst- und Gemüsefach des Kühlschrankes, im Keller oder in einem kühlen Vorratsraum aufbewahren. Doch nicht alle Früchte vertragen sich bei der Lagerung. Einige sondern das in der Natur verbreitete Gas Ethylen ab, das die Reifung anderer Früchte beschleunigt und die Dauer der Haltbarkeit verringert. So werden zum Beispiel Kiwis weich, wenn sie zusammen mit Äpfeln aufbewahrt werden. Es empfiehlt sich also, ethylenempfindliche Früchte immer getrennt von starken Ethylenausscheidern aufzubewahren.
Diese Früchte sind starke Ethylenbildner:
Äpfel, Aprikosen, Avocados, Bananen, Birnen, Nektarinen, Pfirsiche, Pflaumen und als Gemüse Tomaten
Stark ethylenempfindlich sind:
Kiwis, Bananen und das meiste Gemüse
Nicht für jede Frucht ist der Kühlschrank der optimale Aufbewahrungsort. Es gibt eine Reihe von Früchten, die kälteempfindlich sind. Bewahren Sie solche Früchte im Vorratsraum, in der Küche oder in einer Früchteschale auf dem Wohnzimmer- oder Esszimmertisch auf.
Nicht im Kühlschrank aufbewahren
Ananas, Avocados, Bananen, Kochbananen, Mangos, Melonen, Papayas, Zitrusfrüchte
Im Kühlschrank aufbewahren
Äpfel, Aprikosen, Birnen, Beerenobst (Erdbeeren, Himbeeren etc.), Feigen, Kirschen, Kiwis, Nektarinen, Pflaumen, Pfirsiche, Weintrauben, Zwetschgen.
Empfohlene Lagerbedingungen und Lagerdauer
| Lebensmittel |
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Lagerbedingungen |
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Lagerdauer |
Beerenobst
(Erdbeeren, Himbeeren) |
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im Kühlschrank, Obst- und Gemüsefach |
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1 - 2 Tage |
Steinobst
(Aprikosen, Nektarinen) |
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im Kühlschrank, Obst- und Gemüsefach |
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2 - 3 Tage |
Zitrusfrüchte
(Orangen, Zitronen) |
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nicht im Kühlschrank |
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8 - 10 Tage |
Südfrüchte
(Ananas, Bananen) |
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nicht im Kühlschrank |
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wenige Tage |
| Äpfel |
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möglichst unter +5 °C |
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3 - 5 Monate |
| Birnen |
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dunkel, luftig |
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1 - 3 Monate |
