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| Rosenkohl |
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| Der Rosenkohl wird dem Kohlgemüse zugeteilt und gehört botanisch gesehen zu den Kreuzblütengewächsen. Die Röschen des Rosenkohls sind kleine Kohlköpfe, die rund um einen Stängel wachsen. Je nach Sorte können die Köpfchen einen Durchmesser von mehr als vier Zentimetern haben. Ihre Farbe variiert von hell- bis dunkelgrün, manchmal sind sie auch rot. Durch Frosteinwirkung reduziert sich der bittere Geschmack der Röschen ein wenig. Rosenkohl kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. |
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1 Portion entspricht
acht bis zehn Röschen |
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| Saison: von September bis Dezember |
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| Die Mini-Kohlköpfe stecken voller wichtiger Nährstoffe. So enthalten sie eine Kombination von Thiamin und Folsäure, was sie zu einem idealen Gemüse für Menschen mit Konzentrationsmangel und stark belasteten Nerven macht. |
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| Energie |
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Nährstoffe |
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Mineralstoffe |
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Vitamine |
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34 kcal
144 kJ |
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Protein 4g
Fett 0,5g
Kohlenhydrate 3,5g
Nahrungsfasern 4,3g |
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Natrium 9mg
Kalium 411mg
Kalzium 31mg
Phosphor 77mg
Magnesium 23mg
Eisen 1,1mg |
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A 0mg
B1 0,14mg
B2 0,13mg
C 110mg
E 0,9mg |
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| Je 100 Gramm essbarer Anteil |
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