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| Radieschen |
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| Das Radieschen gehört zu den Rettichen und wird dem Knollengemüse zugeteilt. Es stammt wahrscheinlich aus Asien. Wilde Formen wurden in China entdeckt und in japanischen sowie chinesischen Gärten als Zierpflanze angebaut. Wie alle Rettiche, enthält das Radieschen Senföl und Zucker. Das Senföl ist für den brennend-würzigen Geschmack zuständig. In Freilandsorten ist mehr davon enthalten als in Treibhausware. Wegen ihrer geringen Ansprüche an Boden und Klima können Radieschen rund ums Jahr angebaut und geerntet werden. Beim Einkauf ist darauf zu achten, dass sie sich fest anfühlen, die Blätter grün und nicht welk sind. Zum Aufbewahren können sie mit den Wurzeln in eine Schüssel mit Wasser gestellt werden. So halten sie sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank frisch. |
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1 Portion entspricht
sechs bis acht Radieschen |
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| Saison: von Mai bis September |
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| Radieschen weisen eine ausgewogene Palette an Vitaminen und Mineralstoffen auf und enthalten reichlich gesundes Senföl. |
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| Energie |
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Nährstoffe |
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Mineralstoffe |
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Vitamine |
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14 kcal
58 kJ |
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Protein 1g
Fett 0,1g
Kohlenhydrate 2,1g
Nahrungsfasern 1,6g |
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Natrium 21mg
Kalium 241mg
Kalzium 26mg
Phosphor 18mg
Magnesium 9mg
Eisen 0,4mg |
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A 0mg
B1 0,03mg
B2 0,03mg
C 29mg
E 0,01mg |
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| Je 100 Gramm essbarer Anteil |
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