| Eisbergsalat |
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| Der Eisbergsalat gehört zum Blattgemüse und stammt aus den Vereinigten Staaten. Er bildet sehr kompakte, geschlossene Köpfe. Seine hell- bis dunkelgrünen Blätter sind fest und knackig. Es gibt verschiedene Sorten, die sich auf den ersten Blick nicht sehr ähnlich sehen. Im Handel wird er von Juni bis September als inländische Freilandware angeboten und in den Wintermonaten kommt er als Importware in den Verkauf. Beim Einkauf ist darauf zu achten, dass Kopf und Blätter sich fest anfühlen. Gut verpackt und kühl gelagert lässt sich Eisbergsalat deutlich länger aufbewahren als andere Blattsalate. |
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1 Portion entspricht
einem halben Eisbergsalat |
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| Saison: von April bis November |
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| Der Eisbergsalat enthält rund 94 Prozent Wasser und wie die meisten Blattsalate weist er ein ausgeglichenes Vitamin- und Mineralstoff-Verhältnis auf. |
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| Energie |
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Nährstoffe |
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Mineralstoffe |
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Vitamine |
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12 kcal
51 kJ |
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Protein 1g
Fett 0.2g
Kohlenhydrate 1.6g
Nahrungsfasern 1.8g |
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Natrium 12mg
Kalium 160mg
Kalzium 19mg
Phosphor 20mg
Magnesium 7mg
Eisen 0.5mg |
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A 0mg
B1 0.05mg
B2 0.03mg
C 4mg
E 0.57mg |
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| Je 100 Gramm essbarer Anteil |
