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| Chinakohl |
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| Der Chinakohl gehört zur Gruppe der Kohlgemüse und kommt ursprünglich aus China. Seine Inhaltsstoffe ähneln denen des Weisskohls, jedoch fehlt ihm der typische Kohlgeschmack. Im Vergleich zu Weiss- oder Grünkohl, sind die Blätter beim Chinakohl zarter, was die Garzeit erheblich verringert. Er lässt sich auch gut roh geniessen. Bei richtiger Lagerung in Frischhaltefolie hält er sich im Kühlschrank problemlos acht bis zehn Tage. |
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1 Portion entspricht
einem viertel Chinakohl |
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| Saison: von August bis Januar |
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| Der Chinakohl ist besonders im Winter ein wichtiger Vitamin-Lieferant, denn er enthält eine breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen. Er bläht nicht und die enthaltenen Senföle fördern die Verdauung. |
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| Energie |
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Nährstoffe |
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Mineralstoffe |
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Vitamine |
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12 kcal
50 kJ |
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Protein 1,1g
Fett 0,3g
Kohlenhydrate 1,2g
Nahrungsfasern 1,9g |
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Natrium 19mg
Kalium144mg
Kalzium 40mg
Phosphor 30mg
Magnesium 11mg
Eisen 0,6mg |
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A 0mg
B1 0,03mg
B2 0,04mg
C 26mg
E 0,24mg |
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| Je 100 Gramm essbarer Anteil |
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