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| Avocado |
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| Die Avocado gehört zur Familie der Lorbeergewächse und ist botanisch gesehen eine Beerenfrucht. Sie gedeiht in den Tropen und Subtropen an bis zu zwanzig Meter hohen Bäumen. Ihren Namen erhielt sie von den Azteken, die sie «ahuacati» (Butter des Waldes) nannten. Nach Europa gelangte sie im 16. Jahrhundert. Avocados werden am Baum nicht reif und weich, so dass sie immer in hartem Zustand geerntet werden. Sie kommen unreif in den Handel, weswegen man sie einen bis vier Tage bei Zimmertemperatur nachreifen lassen sollte. Zur Beschleunigung der Reifung können sie zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in Zeitungspapier eingewickelt werden. Umgekehrt lässt sich die Reifung bereits vollreifer Früchte durch Lagerung im Gemüsefach des Kühlschrankes für einige Tage bremsen. Bei Temperaturen unter 6°C verderben sie allerdings. |
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1 Portion entspricht
einer halben Avocado |
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| Saison: das ganze Jahr (Nur Importware) |
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| Die Avocado ist eine grosse Ausnahme unter den Gemüsen: Sie enthält nur wenig Wasser und dafür viel Fett und Vitamin E. Das Fett der Avocado liefert viele gesunde einfachungesättigte Fettsäuren. |
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| Energie |
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Nährstoffe |
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Mineralstoffe |
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Vitamine |
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138 kcal
578 kJ |
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Protein 1,8g
Fett 14.2g
Kohlenhydrate 0,8g
Nahrungsfasern 3g |
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Natrim 7mg
Kalium 522mg
Kalzium 16mg
Phosphor 44mg
Magnesium 33mg
Eisen 1 mg |
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A 0ug
B1 0,07mg
B2 0,16mg
C 11mg
E 1.85mg |
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| Je 100 Gramm essbarer Anteil |
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