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| Johannisbeere |
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| Die Johannisbeere zählt zum Beerenobst und gehört botanisch der Familie der Stachelbeergewächse an. Die kleine, runde Beere lässt sich nicht lange aufbewahren. Deshalb wird sie in der Schweiz fast ausschliesslich für den Frischmarkt angebaut. Neben der bekannten roten Johannisbeere gibt es auch die weisse Johannisbeere und die schwarze Johannisbeere (Cassis). Die Wildformen der Johannisbeere sind aus Asien und dem Mittelmeerraum zu uns gewandert. Im 14. Jahrhundert wurden die ersten Sträucher in Klostergärten angepflanzt und heute finden sie sich in zahlreichen Haus- und Schrebergärten. |
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1 Portion entspricht
120 Gramm Beeren |
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| Saison: von Juni bis September |
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| Die Johannisbeere enthält viel Vitamin C, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe. Cassis gehört zu den Früchten mit dem meisten Vitamin C. |
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| Rote Johannisbeere |
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| Energie |
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Nährstoffe |
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Mineralstoffe |
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Vitamine |
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29 Kcal
121 kj |
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Protein 1,1g
Fett 0,5g
Kohlenhydrate 5g
Nahrungsfasern 8,2g |
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Natrium 3mg
Kalium 280mg
Kalzium 36mg
Phosphor 30mg
Magnesium 13mg
Eisen 1,2mg |
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A 0mg
B1 0,04mg
B2 0,06mg
C 40mg
E 0,1mg |
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| Je 100 Gramm essbarer Anteil |
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| Schwarze Johannisbeere |
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| Energie |
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Nährstoffe |
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Mineralstoffe |
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Vitamine |
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44 kcal
184 kJ |
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Protein 1,3g
Fett 0,3g
Kohlenhydrate 9g
Nahrungsfasern 7g |
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Natrium 3mg
Kalium 370mg
Kalzium 60mg
Phosphor 34mg
Magnesium 17mg
Eisen 1,3mg |
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A 0mg
B1 0,02mg
B2 0,06mg
C 200mg
E 1mg |
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| Je 100 Gramm essbarer Anteil |
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