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| Birne |
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| Die Birne gehört wie der Apfel zum Kernobst und wird botanisch der Familie der Rosengewächse zugeordnet. Sie kommt ursprünglich aus China. Heute sind mehrere Tausend Birnensorten bekannt. Die in der Schweiz bekanntesten Sorten sind die Williams, die Conférence, die Kaiser Alexander und die Gute Luise. Da sie im Reifezustand besonders druckempfindlich sind und Birnen nach der Ernte noch nachreifen, werden sie kurz vor der Reife geerntet. Nach einigen Tagen entwickeln sie dann ihren typischen Geschmack. Birnen weisen im Vergleich zu anderem Obst wenig Fruchtsäure auf, was ihre Süsse noch mehr zum Ausdruck bringt |
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1 Portion entspricht
einer mittelgrossen Birne |
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| Saison: v. August bis April (Je nach Sorte) |
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| Die Birne enthält wie der Apfel eine breite Palette an verschiedenen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. |
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| Energie |
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Nährstoffe |
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Mineralstoffe |
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Vitamine |
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53 kcal
222 kJ |
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Protein 0,4g
Fett 0,3g
Kohlenhydrate 12,2g
Nahrungsfasern 2,3g |
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Natrium 2mg
Kalium 125mg
Kalzium 10mg
Phosphor 13mg
Magnesium 7mg
Eisen 0,2mg |
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A 0mg
B1 0,03mg
B2 0,03mg
C 5mg
E 0,5mg |
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| Je 100 Gramm essbarer Anteil |
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