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| Banane |
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Die Banane ist eine Südfrucht und wächst an bis zu zehn Meter hohen Stauden. Die Früchte der Bananenstaude wachsen erst nach unten, wenden sich dann aber der Sonne entgegen und werden dadurch krumm.
Die wichtigsten Anbaugebiete liegen in Costa Rica, Kolumbien und Ecuador, von wo aus die Früchte in die ganze Welt spediert werden. Die grün geernteten Bananen werden erst im Bestimmungsland fertig gereift. Dazu werden die Früchte in speziellen Reife-Kammern mit Ethylen beströmt. Bei der Reifung verwandelt sich die Stärke, aus der die Banane zu fast einem Viertel besteht, in Zucker. Mit Hilfe der Temperatur lässt sich auf den Tag genau bestimmen, wann die Banane gelb sein wird, damit sie reif in den Verkauf gelangt. Bananen sind kälteempfindlich und sollten deshalb nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. |
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1 Portion entspricht
einer Banane |
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| Saison: ganzjährig (Importware) |
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| Die Banane enthält deutlich mehr Kohlenhydrate als andere Früchte. Neben ihrem Energiereichtum bietet sie auch viel Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor und Magnesium und Vitamin E. |
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| Energie |
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Nährstoffe |
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Mineralstoffe |
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Vitamine |
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91 kcal
381 kJ |
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Protein 1,1g
Fett 0,3g
Kohlenhydrate 21g
Nahrungsfasern 2g |
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Natrium 1mg
Kalium 385mg
Kalzium 8mg
Phosphor 22mg
Magnesium 30mg
Eisen 0,4mg |
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A 0mg
B1 0,04mg
B2 0,07mg
C 12mg
E 0,3mg |
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| Je 100 Gramm essbarer Anteil |
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